Tagliatelle alle erbe e tonno

 

Ecco come ottenere delle raffinate tagliatelle alle erbe e tonno

 

Dose per 4 persone

Ingredienti

Pasta

  • 400 g di farina
  • 4 uova
  • 3 cucchiai di erbe miste tritate (basilico, origano fresco, prezzemolo e timo)
  • Pizzico di sale

Condimento

  • 1 confezione da 160 g di tonno
  • 6 olive nere snocciolate
  • 2 filetti di acciuga sott'olio
  • 2 cipollotti
  • 1 mazzetto di basilico fresco
  • 1/2 bicchiere d'olio di oliva
  • 1/2 bicchiere di vino bianco secco
  • sale q.b.
  • pepe macinato al momento

Preparazione

Preparare la pasta con la farina, il sale e le uova amalgamando con le erbe. Impastare per 15 minuti, poi lasciare riposare per un quarto d'ora avvolta in un panno.
Con il mattarello stendete una sfoglia sottile, inarinatela, e tagliare lungo la direzione della lunghezza a striscioline alte 5 mm. Allargare le tagliatelle ottenute sul piano di lavoro infarinato e fatele asciugare un po'.
Nel frattempo tritare finemente i cippollotti compresi i gamberetti verdi, metteteli in una casseruola con l'olio e soffriggete per alcuni mminuto. Unite il tonno con il suo olio, spezzettandolo con una forchetta, e le acciughe ben tritate.
Dopo 2 minuti bagnate con il vino bianco, fate evaporare, abbassate la fiamma e cuocete per 5 minuti facendo ridurre il liquido per la metà. Dopodiché mescolare insieme i capperi e le olice tritate grossolanamente e mettere del sale se ne fosse necessario.

Cuocere la pasta in abbondante acqua salata e scolarla al dente. Condite in una zuppiera le tagliatelle con il sugo al tonno, mettendo del pepe macinato al momento e delle foglie di basilico spezzettato.

Buon appetito!

 

L'ultima modifica alla pagina è del 08-09-2011

 
Condividi con i tuoi amici la pagina  

Incorpora nel tuo blog o nel tuo sito il codice XHTML/HTML per il link a questa pagina:

Copia ed incolla il link di questa pagina, oppure se avessi il client email configurato segnala la pagina.

Oppure puoi prenderlo dal permalink:

 

Articoli correlati

  • Non ancora in relazione

Aumenta i tuoi clienti ed il tuo business

Hai un sito che non rende?
Prova la soluzione di qualità!

Per liberi professionisti, PMI
artigiani e commercianti.

Se non sei in Rete, od il sito è introvabile, richiedi un
preventivo gratuito.

La soluzione vincente ti sta già aspettando online.

News

:: SCONTO ROTTAMAZIONE SITI FLASH E "MI PIACE" ::

Si rottamano siti web in flash con nuovi basati sulla tecnologia XHTML e fogli di stile CSS usufruendo dello sconto di un terzo (33.33%) del costo normale purché di almeno 10 pagine XHTML ed esprimendo il "Mi Piace" alla pagina Facebook. Un Cliente può usufruire di questa offerta per un solo sito web. L'offerta non è cumulabile con altre.
Offerta valida per contratti stipulati dal 30 aprile al 31 maggio 2012 esclusivamente per nuovi clienti. Offerta non cumulabile con eventuali altre.

Inoltre l'iscrizione alla pagina Facebook dà il privilegio di ricevere istantaneamente tutte le novità, nuovi articoli e nuove allettanti offerte. Essere online non era stato così semplice!

 

Torna in cima alla pagina