Fusilli con zucchine, pomodorini e ricotta salata

 

Aggiungiamo sapore e colore ai fusilli con pochi semplici ingredienti

 

Il tempo di preparazione è di 15 minuti, il prodotto finale è per 4 porzioni ed il tempo di corruta è di 12 minuti.

Ingredienti

  • 350 g fusilli
  • 250 g zucchine
  • 12 pomodorini (circa 100 g)
  • 60 g ricotta salata (preferibilmente a cubetti)
  • 30 g scalogno
  • 3 cucchiai di olio extravergine d'oliva
  • sale e pepe

Preparazione

Dopo aver tagliato lo scalogno, rosolatelo con 2 cucchiai di olio. Metterlo con lo scalogno e fatele saltare per 3' aggiungendo sale e pepe. Unite il composto con i pomodorini tagliati a spicchi, e fatele cuocere sul fuoco per 2'. Cuocete i fusilli con acqua salata in abbondanza, scolatela "al dente" e saltateli con le verdure con il terzo cucchiaio d'olio a crudo. Servite guarnendo con la ricotta salata.

Buona degustazione :-)

 

L'ultima modifica alla pagina è del 02-05-2011

 
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