Torta Pasqualina

 

Un piatto inspirato al periodo di Pasqua

 

La preparazione richiede sui 20 minuti mentre il tempo di cottura è di 45 minuti

Ingredienti

  • 2 confezioni di pasta sfoglia da 230 g ciascuna
  • 500 g di bietole
  • 200 g di ricotta
  • 50 g di burro fuso
  • 6 uova sode
  • 4 cucchiai di parmigiano reggiano
  • 4 cucchiai di pecorino grattugiato
  • 1 bicchiere di latte
  • olio extravergine
  • prezzemolo fresco
  • sale e pepe

Preparazione

Pulite le bietole e cuocerle a fuoco basso spargere un po' di sale per circa 6', poi scolatele accuratamente e tritatele fini.
Unite le bietole con il parmigiano, il pecorino ed il prezzemolo.
Mettete in una terrina la ricotta e lavoratela unendo il latte, il burro fuso, il sale e pepe fino a che non otterrete una crema omogenea, mescolate il tutto con le bietole.
Ora posate la pasta nella teglia facendo attenzione nel ricoprire anche i bordi, ed incidete con una forchetta il fondo ed i lati.
Versate il composto, sul fondo della pasta, in maniera tale che si formino delle fossette con le uova sode.
Ricoprite con la seconda pasta sfoglia, avendo cura di arrotolare i bordi verso l'interno dello stampo, spennellare con olio e poi incidere con una forchetta.
Cuocete nel forno preriscaldato a 180° per circa 45 minuti.

Buon appetito!

 

L'ultima modifica alla pagina è del 23-03-2012

 
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